想着家中有二十几只鸭子下蛋，已经做了几大瓮缸的松花蛋，眼下正愁销路。
之前，本来打算去找王掌柜商谈此事。
如今，他主动找上门来，这么一想，也是美事一桩。
安月发现在这个朝代，还没有人会做松花蛋。
松花蛋能进入万福楼和千禧楼这种大酒楼。
目前来说，只有自己会做松花蛋。
慢慢打开销路，说不定以后也是一笔不错的收入。
看来得好好研究研究松花蛋的吃法。
安月开始在脑子里想着，松花蛋的各种吃法。
松花蛋也称作皮蛋，通常可以做皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥，烧辣椒拌皮蛋
还可以煲汤，如；菜心儿皮蛋汤，黄瓜皮蛋汤。
凉拌皮蛋，首先要有调料才好吃。
但单单一道凉拌皮蛋，显然不够大气。
在酒楼里，讲究的是一个色香味俱全。
若是用口水鸡和皮蛋在一个盘子里做摆盘，那会什么样子呢？
口水鸡所需的调味料，如辣子油，麻椒，蒜泥，姜汁，酱油，带来刺激味蕾的麻辣口感。
而这些调料品，也可以同时用在凉拌的皮蛋上，两者非但不冲突，反而显得相得益彰。
皮蛋有鸡肉的相衬，更具视觉上的色彩。
鸡肉有皮蛋的加持，也更显独特和新意。
将两种搭配在一起，形成一道独特美味的菜肴。
此时，时辰已近申时。
一家人收拾好铺子里的一摊，便关上铺子门，背上背篓准备回家。
一路上，春枝大伯娘她们沉浸在赚钱的喜悦之中。
唯独安月一言不发。
安月一直在想着如何做松花蛋和口水鸡。
想到就做到，她打算晚膳回去就开始做。
于是，她对大牛阿勒说道：“大牛，阿勒，你们到家后，抓一只公鸡杀了处理干净，今晚我做来做一道菜给大家尝尝。”
春枝偷笑道：“小姐，自从顾公子宰过一只鸡后，我发现咱们家的公鸡，是越养越发得少了？”
安月清了清嗓子，坏笑着问道：“想来春枝是不喜欢吃呐！”
春枝连忙摆手道：“不不不，春枝喜欢，喜欢得不得了。”
安月淡然说道：“咱们一家人，这几日都累得不轻，今晚做一道大家没有吃过的菜，也算是犒劳犒劳大家。”
“真好，晚膳吃鸡，少爷若是知道了，估计高兴得跳起来。”春枝一脸兴奋的说着。
……。
几人回到家。
开始大伯娘和春枝去伙房烧开水，准备处理鸡毛。
安月和祖母则是去东耳房里看看小宝。
大牛阿勒两人很快将鸡杀好，放进木桶里。
随后，大伯娘和春枝一起烫鸡毛，拔鸡毛。
安月很快从东耳房里出来后，径直往伙房走去。
她熟练地将各种调味料一一备好，然后放置一旁。
此时，春枝和大伯娘也将鸡毛处理干净。
安月将鸡尾上的臭肉切了扔掉，然后将整只鸡对半分开，放入锅中。
接着切几片姜片和葱段，盐，少许麻椒，一一放下锅中，混合着鸡一起煮熟。
安月对灶台下的春枝说道：“春枝，可以开始生火开煮了。”
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